秘 伝づ け 鮪
鮪の赤身本来の旨味を引き出すために工夫を重ねた 「秘伝のづけ垂れ」を使用。 うま味成分であるイノシン酸と 相乗し、とろけるような 舌ざわりが特長です。
秘 伝煮 穴 子
活穴子を店でさばき、 弱火で20分煮込んだ後、 仕上げに半日煮詰めた ツメだれをつけます。 ふわふわ煮穴子を「にぎり」でも「つまみ」でも。
おきまり
築地特選にぎり
北海特選にぎり
七福にぎり
築地海鮮丼
海鮮ばらちらし
寿ちらし
逸 品
※店舗により内容は異なります。詳しくは各店舗へお問合せ下さい
特撰刺身盛合せ（4～5人前）
刺身盛合せ（2～3人前）
五色納豆
秘伝のたれ づけ鮪
天然本鮪のとろたたき
すし屋さんの玉子焼
帆立貝の磯辺焼
つぶ貝バター焼き
ふんわり煮穴子
めかぶと蟹のねばねばサラダ
手ごね さつま揚げ
鮪ほほ肉鉄板焼き
魚介類の酢の物
鮪とアボカドのカルパッチョ
海の幸チーズグラタン
旬のなめろう
炙りトロサーモン
するめイカのルイベ
はまぐり貝焼
うに茶碗蒸
ランチ
※店舗により内容は異なります。詳しくは各店舗へお問合せ下さい
おすすめにぎり
魚河岸にぎり
さくらにぎり
築地丼
ねぎとろ丼
ばらちらし
お好みにぎり
※店舗により内容は異なります。詳しくは各店舗へお問合せ下さい
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たこ、げそ、玉子焼き、わさびなす、いかおくら、塩から、とびこ
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サーモン、いか、赤貝のひも、たらこ
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いわし、海老、かんぱち、まぐろ
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甘えび、かにみそ、さば、帆立、秘伝のづけ鮪
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青柳、穴子、炙りとろサーモン、いくら、数の子、小肌、たい、あじ
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かに身、小柱、子持昆布、しゃこ、とり貝、ほっき貝
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いかうにのせ、いくらサーモン軍艦、中とろ、とろうずら
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炙り大とろ、大とろ、ひらめ
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赤貝、あわび、うに、本みる貝
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活車海老、ぼたん海老
末広手巻
「末広手巻」は
築地玉寿司が元祖です
かっぱ巻、山芋巻、たくあん巻、梅しそ巻、山ごぼう巻、いかおくら巻、
かんぴょう巻、納豆巻、玉子巻、げそ巻、いか納豆巻、とびこ巻、
いかきゅう巻、わさびなす巻、塩から巻、梅かっぱ巻 、鉄火巻、
たたき巻、たらこ巻、ひもきゅう巻、海老巻、海老きゅう巻、
かにみそ巻、サーモン巻、ねぎさば巻、鉄きゅう巻、
わさび巻、サーモンサラダ巻、海老サラダ巻 、いくら巻、ねぎとろ巻、
かに身巻、穴きゅう巻、甘えび巻、とろたく巻、いくらサラダ巻、
かにサラダ巻 、数の子巻、子持昆布巻、かにと蟹みそ巻、
中とろ巻 、うに巻
お飲物
※店舗により内容は異なります。詳しくは各店舗へお問合せ下さい
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生ビール
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白穂乃香
お店でしか飲めない限定ビールです! -
サッポロ ラガー
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アサヒ スーパードライ
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キリン 一番搾り
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アサヒ ドライゼロ
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サントリーオールフリー
ノンアルコールビール
ハイボール・ウィスキー
サントリー角
デュワーズ 12年
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ハイボール
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ジンジャーハイボール
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クエン酸ハイボール
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ウィスキー(ロック・水割り)
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生搾りレモンサワー
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生搾りグレープフルーツサワー
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黒ウーロン茶ハイ
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緑茶ハイ
酎ハイ・サワー
お酒
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古都
佐々木酒造
〈京都府〉〈特撰本醸造〉
〈お燗・常温〉 -
山田錦
白鶴酒造
〈兵庫県〉〈特別純米〉 -
黒龍九頭竜
黒龍酒造
〈福井県〉〈逸品〉 -
庭の鶯 鶯辛
山口酒造場
〈福岡県〉〈本醸造〉 -
鶴齢
青木酒造
〈新潟県〉〈純米〉
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日高見 おすすめ
平孝酒造
〈宮城県〉〈超辛口純米〉
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貴
永山本家酒造場
〈山口県〉〈純米〉 -
月の輪
月の輪酒造
〈岩手県〉〈無農薬特別純米〉 -
喜正
野崎酒造
〈東京都〉〈旨辛純米〉 -
楯の川
楯の川酒造
〈山形県〉〈純米大吟醸美山錦〉 -
本日の限定日本酒
毎日、日替わりでおすすめ日本酒をご用意しております。
お気軽にスタッフに お尋ね下さい。
焼酎
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芋きろく
〈宮崎県〉 -
2008年モンドセレクション
芋黒壱
〈鹿児島県〉 -
芋佐藤 黒
〈鹿児島県〉 -
麦いいちこ 深薫
〈大分県〉
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麦中々
〈宮崎県〉 -
麦佐藤
〈鹿児島県〉 -
麦百年の孤独
〈宮崎県〉
ワイン〈赤・白〉
※店舗により内容は異なります。詳しくは各店舗へお問合せ下さい。
銘柄についてはスタッフにお尋ねください
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グラスワイン
〈カリフォルニア産〉
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ボトルワイン
〈カリフォルニア産〉
果実酒
※店舗により内容は異なります。詳しくは各店舗へお問合せ下さい
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最高級国産南高梅100%使用
梅酒エクセレント
ソフトドリンク
※店舗により内容は異なります。詳しくは各店舗へお問合せ下さい
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黒ウーロン茶
緑茶
コーラ
100%オレンジジュース
ジンジャーエール
カルピス
板前出張サービス
築地玉寿司本店では、
板前の出張サービスを実施しております。
ご家庭でも、是非、握りたての
本格江戸前寿司の味をお楽しみください。
