2/9（木）～2/26（日）
2月の限定入荷「炙り寒さわら 柚子風味」「閂さより」

「炙り寒さわら 柚子風味」〈全店で実施〉

春を告げる魚の代表「寒さわら」は上品な身質としっかりとした脂が特長です。 “秘伝のたれ”にくぐらせ、皮目を炙ることで香ばしさと旨味が凝縮され、仕上げの振り柚子でさらに香りが増し、豊かな味わいになります。

「炙り寒さわら 柚子風味」の入った旬の築地特撰にぎりと旬の小町にぎりもご用意しております。ぜひご賞味くださいませ。

「閂（かんぬき）さより」〈食べ放題店以外の店舗で実施〉

味にクセがなく見た目も美しい銀白色の「さより」は、人気が高い魚です。1尾80ｇ～100ｇの大きいさよりは閂（かんぬき）と呼ばれ漁獲量も少なく貴重な高級魚。しっかりした身質と歯ごたえですが、優しく淡い上品な味が魅力です。

今が旬の味をお楽しみください！