5月の限定入荷「青森サーモン」「…

5/9（木）～5/26（日）

「青森サーモン」 「青森サーモン」とは純国産で上品な脂が乗っている最高級のトラウトサーモンです。注文ごとに水揚げし、活〆、血抜きされお…

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4月の限定入荷「春の真鯛」「生ほ…

4/4（木）～4/21（日）

「春の真鯛」※全店舗実施 これから旬を迎える真鯛は“桜鯛”とも呼ばれ、鮮やかな色合いが春の風物詩です。朝一番に市場で活〆して血抜きをし…

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3月の限定入荷「藁焼きかつお」「…

3/7（木）～3/24（日）

「藁焼きかつお」※全店舗実施 今が旬の「かつお」を藁焼きにすることで旨味を閉じ込め、香り豊かにお召し上がりください。 DHA、EPA…

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2月の限定入荷「炙り寒さわら 柚…

2/8（木）～2/25（日）

「寒さわら」※全店舗実施 今が旬の「寒さわら」は脂ののりがよく、春に捕れるものよりもこってりとした濃厚な味わいが楽しめます。春のさわら…

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1月の限定入荷「寒ぶり」「たら白…

1/12（金）～1/29（月）

「寒ぶり」※全店舗実施 《神経〆完全血抜き・愛媛県産》 今が旬の「寒ぶり」は神経〆完全血抜きを施しているので鮮度は長持ち、良質な脂が…

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12月の限定入荷「寒さば昆布〆」…

12/7（木）～12/24（日）

「寒さば昆布〆」 ※全店舗実施 寒さが増して脂と旨味が増した今が旬のサバを塩と酢で〆てからさらに昆布で〆ることで風味と旨味が倍増しま…

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11月の限定入荷「戻りとろかつを…

11/9（木）～26（日）

11月の限定入荷「戻りとろかつを」「常陸 活北寄貝」 「戻りとろかつお」 日本近海で餌をたくさん食べて、まるまると太って秋にまた南の…

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10月の限定入荷「炙りぶりひら」…

10/5（木）～22（日）

「炙りぶりひら」 〈全店実施〉 ブリとヒラマサをかけ合わせて両方の良いところ取りのハイブリッド種です。ブリのような脂の乗りと旨味、ヒ…

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9月の限定入荷「北海生たこ」と「…

9/7（木）～9/24（日）

「北海生たこ」 ※全店で実施 青森から北海道にかけて多く水揚げされる「北海 生たこ」は筋肉に水分がとても多く生で食べても柔らかく甘い…

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8月の限定入荷「湯ぶり 鱧」と「…

8/3（木）～8/20（日）

「湯ぶり 鱧」 ※全店 『梅雨の水を飲むと美味しくなる』と言われる夏の旬魚です。湯ぶりをすると白い牡丹の花のようになるので〝牡丹ハモ…

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