今月の限定入荷

今月は7/12(水)より26(水)
今が旬の
瀬戸内産【たちうお】と【きす】を
数量限定入荷致します!


「太刀魚(たちうお)」には一般的な魚とは違う大きな特徴があります。それは、背びれが頭の部分から尾にかけて途切れることなく続いており、腹鰭や尻鰭がなく、尾鰭も背鰭の延長にひも状に伸びているだけの一本のスッキリした形だということです。そのため、付いた名称が太刀魚。その名の通り、刀のような形をしています。皮目を炙って香ばしく。天然岩塩とすだちでさっぱりとお召し上がりください。
 一方「キス」は、シロギス、アオギス、ホシギスなどの種類があり、ほとんどが食用に利用されます。釣りの対象魚としても人気が高く、かつて東京湾では浅瀬に脚立を立て、その上に腰掛けてアオギスを釣る「脚立釣り」が名物だったそう。すだちの香りを楽しみながらお召し上がりください。
〈上〉瀬戸内産【炙り太刀魚のにぎり】2貫480円+税
〈下〉瀬戸内産【〆きすのにぎり】2貫540+税
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